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有机农业对气候变化的影响要大得多

科学农业与食品有机农业对气候变化的影响要大得多

研究表明,由于更多的土地使用,有机种植食物对气候的影响更大

有机食品 在过去十年中,随着消费者越来越关注健康和质量意识,它变得非常受欢迎。 有机食品是由有机原料天然生产的 农业 旨在通过最大限度地减少生产过程中的化学干扰来提高食品的天然性。 因此,有机食品不包含任何农药、合成肥料或其他人工添加剂。 如果动物没有使用任何抗生素或生长激素补充剂,则来自动物的肉、蛋和其他产品的产品被称为有机产品。 有机生产的每种食品也比传统食品更昂贵,因为不使用化学品或添加剂,生产有机食品需要更长的时间,因此需要更多的土地、时间等资源。 对有机食品的需求 食品 与进一步导致有机食品价格高昂的供应相比,肯定更高且增长迅速。

传统农业与有机农业

瑞典查尔姆斯理工大学的研究人员开发了一种新方法来分析 有机农业 on 气候 通过将农业中的常规粮食生产与有机生产进行比较,通过土地利用因素。 他们的研究表明,生产有机食品会导致更高的排放到电子环境. 例如,瑞典种植的有机豌豆对气候的影响要高出近 50%,而对于瑞典冬小麦等其他食物,这一数字高达 70%。 这归因于两个原因; 首先,有机耕作需要更多的土地;其次,由于有机耕作不使用肥料,每公顷的产量大大降低。 对于每一种食品,无论是有机肉类还是乳制品,与传统食品相比,有机生产所需的土地都要多得多 农业. 这种更大的土地使用会自动导致更高的二氧化碳 (CO2) 排放量,因为对于每块需要耕种的土地,森林都会通过砍伐树木而转变为森林砍伐。 森林砍伐占地球温室气体排放总量的 15%。 简而言之,砍伐树木正在对环境和生态系统(动植物群)造成不可逆转的破坏。

“碳机会成本”

在他们发表于 自然, 研究人员首次使用了一种名为“碳机会成本”的新指标,该指标通过增加土地利用的影响来评估碳足迹,以及它如何促进森林砍伐造成的二氧化碳排放。 因此,二氧化碳排放量与食品总产量相比,有机食品的比例肯定滞后。 森林中储存的碳量被考虑在内,并且由于森林砍伐,二氧化碳被释放到大气中。 令人惊讶的是,之前的任何研究中从未分析过土地利用因子及其对 CO2 排放的影响,这可能是由于缺乏简单易行的方法。 新指标“碳机会成本”允许进行简单而详细的比较。 瑞典农业委员会提供了该国的总产量和每公顷有机和常规农业统计的总产量。

有机农业从不使用人造肥料,因为农作物是通过土壤中天然存在的营养物质来滋养和培育的,如果需要,只使用天然杀虫剂。 另一方面,有机农业中消耗的土地、水和能源等宝贵资源要高得多,这与了解如何在一段时间内可持续发展有关。 根据这项研究,食用有机生产的豆类或鸡肉比传统生产的牛肉更适合气候。 与吃牛肉或羊肉相比,吃猪肉、鸡肉、鱼或鸡蛋对环境的影响要小。

然而,这项研究确实有局限性——因为它仅限于少数作物,而且仅限于一个国家的一个地区。 因此,建议不要完全停止食用有机食品。 但很明显,在对气候的影响方面,有机食品比传统食品更糟糕,因为 农业 方法。 仍然缺乏大量科学证据表明有机食品比传统养殖食品更健康甚至更环保。 因此,即使人们认为有机食品对人类有益,但它对地球可能并没有那么好! 当然需要更多的数据才能得出普遍的结论。 本研究中的分析也可能与生物燃料相关,因为与传统燃料相比,它们的生产还需要更大的土地面积。

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{您可以通过单击下面引用来源列表中给出的 DOI 链接来阅读原始研究论文}

来源(S)

搜索 TD 等。 2018. 评估土地利用变化减缓气候变化的效率。 自然. 564(7735)。
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

赛欧团队
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