饮食中的维生素 C 和维生素 E 可降低帕金森病的风险

最近对近 44,000 名男性和女性进行的研究发现，较高水平的 维生素C 饮食中的维生素E和维生素E可降低帕金森病的风险¹.

维生素C和E是抗氧化剂². 抗氧化剂可以抵消氧化应激，这是由称为自由基的高活性分子引起的². 氧化应激有多种来源，如阳光、空气污染、香烟烟雾和运动². 氧化应激会导致细胞损伤（通过破坏体内分子），并可能导致许多疾病，如癌症、心脏病、糖尿病、阿尔茨海默病、帕金森病甚至眼病². 因此，抗氧化剂可能有益于防止分子损伤和维持细胞健康。

瑞典最近的一项研究探讨了某些饮食因素对罹患糖尿病的影响 帕金森氏病 (PD) 存在于近 44,000 名男性和女性中¹. 这些因素包括维生素 C、维生素 E 和 β-胡萝卜素的膳食摄入量¹. 将这些特定微量营养素的摄入量与该组的 PD 发生率进行比较¹.

β-胡萝卜素与 PD 风险无关¹. 然而，维生素 C 和 E 的摄入量与 PD 风险呈负相关¹ 表明这些抗氧化剂提供了一些神经保护作用，从而降低了 PD 的发生率。

这项研究可能会推断出在饮食中增加这些维生素以降低 PD 风险可能是有益的，但这并不一定意味着所看到的关联是由这些维生素的摄入引起的，因为人们摄入了更多的这些维生素可能只是有更健康的饮食和生活方式。 可能存在因果关系，但这很难从关联研究中证明。 也可能存在非因果关系； 支持这一点的是一项较早的研究的发现，该研究比较了 PD 患者血液中的抗氧化剂水平，该研究没有发现抗氧化剂有助于 PD 的发生或进展的证据³. 最后，这两种理论可能都是正确的，其中饮食中的维生素 C 和 E 起次要作用。 无论如何，摄入足够的维生素 C（例如通过吃橙子和草莓）和维生素 E（例如通过吃坚果和种子）的总体信息可能有利于身体健康。

***

参考文献：  

1. Hantikainen E.、Lagerros Y. 等人 2021 年。膳食抗氧化剂和帕金森病的风险。 瑞典全国游行队伍。 神经病学 2021 年 96 月，6 (895) e903-eXNUMX； DOI： https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373  

2. NIH 2021。抗氧化剂：深入。 可在线获取 https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth  

3. King D.、Playfer J. 和 Roberts N.，1992。老年帕金森病患者的维生素 A、C 和 E 浓度。Postgrad Med J(1992)68,634-637。 可在线获取 https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf 

***