小鼠的新研究表明食用椰子油对控制过敏性皮肤炎症的影响
食用油的健康益处主要取决于脂肪酸的组成——饱和和不饱和脂肪酸。 这些脂肪酸在身体中发挥着重要作用，包括处理炎症和过敏。 椰子油，从成熟椰子的食用肉中提取，主要由可吸收的中链饱和脂肪酸组成，这些脂肪酸被认为是健康的，因为它们很容易被肝脏代谢。 椰子油独特的脂肪酸组合被认为对健康有积极影响。 椰子油易于消化、容易获得且价格低廉。 众所周知，局部涂抹椰子油可减少 皮肤感染 和炎症，但在一项新研究之前，膳食椰子油在减少皮肤炎症方面的确切作用尚不清楚。
一项最新研究发表在 过敏 研究人员着手阐明椰子油作为膳食脂肪在皮肤炎症中的可能作用。 他们使用接触性过敏症 (CHS) 小鼠模型进行了实验。 在 CHS 模型中，半抗原 1-氟-2,4-二硝基苯 (DNFB) 在皮肤中诱导了超敏反应。 在这种情况下——称为过敏性接触性皮炎——炎症强度与耳朵肿胀有关。 给小鼠喂食含有 4% 椰子油的食物。 小鼠是对照组，饮食中含有 4% 的大豆油。 然后用DNFB处理小鼠以引发超敏反应。 随后测量了他们的耳朵肿胀。
结果表明，食用并保持椰子油饮食的小鼠皮肤炎症有所改善，耳部肿胀等迹象也相应减少。 此外，维持椰子油饮食的小鼠的米德酸水平显着增加，米德酸是一种已知具有抗炎特性的油酸代谢物。 食用椰子油的小鼠体内米德酸水平的增加是抑制 CHS 和减少进入皮肤的中性粒细胞数量的原因。 已知嗜中性粒细胞在诱发皮肤炎症中起关键作用。
目前的研究表明，膳食椰子油和米德酸在动物模型中对皮肤炎症具有新颖且有前景的抗炎作用。 对人类过敏性接触超敏反应模型的进一步研究可以阐明椰子油和蜂蜜酒酸在减少人类皮肤炎症方面的作用。 用于皮肤炎症的药物数量有限，如抗组胺药、皮质类固醇有多种副作用，例如刺痛、灼痛等。米德酸是一种安全且稳定的内源性饱和脂肪酸，可能是治疗皮肤炎症的一种有前途的替代方法。
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来源（S）
蒂瓦里 P 等。 2019. 膳食椰子油通过在小鼠中产生米德酸来改善皮肤接触超敏反应。 过敏。 https://doi.org/10.1111/all.13762
