科学家们首次在动物模型中证明了抹茶粉和提取物在减轻焦虑方面的作用。 抹茶是一种安全、天然的替代品，可以缓解焦虑和提升情绪。
心情和 焦虑 疾病在我们快节奏且通常充满压力的生活中变得司空见惯。 焦虑症和恐惧与我们大脑中多巴胺能和血清素能系统的紊乱有关。 焦虑症状还会增加患其他疾病的风险，并影响一个人的整体健康。 苯二氮卓类药物和血清素抑制剂等抗焦虑药（或抗焦虑药）通常用于治疗，因为它们可以减轻或抑制焦虑。 然而，它们有许多副作用，有时甚至是不利的，而且它们还会增加依赖性。 需要为焦虑管理开发更安全、更自然的替代方案。
在日本， '抹茶'长期以来一直用于不同的药用目的。 抹茶是一种从称为 茶树 只允许在阴凉处生长。 抹茶粉用于制作 抹茶 将其直接加入热水中。 它还用于为食物添加风味。 抹茶与普通绿茶的含量不同，主要是因为栽培和加工的不同。 茶树 抹茶含有丰富的 L-茶氨酸、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、咖啡因、维生素和氨基酸，因此食用抹茶可为这些生物活性物质提供多种益处。 它在日本常用于治疗、放松甚至治疗皮肤病。 然而，支持上述主张的科学证据非常有限。 此外，抹茶粉对行为方面的影响直到现在还没有被探索过。
在发表的一项研究 功能食品杂志 已经研究并证明了抹茶粉、热水提取物和乙醇提取物在动物模型（此处为小鼠）中对抗焦虑活性的影响。 研究人员对健康动物进行了高架十字迷宫 (EPM) 测试。 EPM 涉及使用高架加号平台，该平台具有两个张开的臂和两个封闭的臂，周围有墙壁。 这是一种常用的焦虑测试，其中焦虑的动物受试者试图留在安全区域，在那里他们不会掉下来。
给动物口服抹茶粉和溶解在水中的提取物或级分。 结果表明，食用抹茶的动物减少了焦虑。 与热水提取物相比，使用 80% 乙醇提取的抹茶提取物的效果最强。 这意味着抹茶水溶性差，比易溶于水时具有更好的抗焦虑作用。 将乙醇提取物进一步分馏成己烷可溶、乙酸乙酯可溶和水溶性级分，这些级分表现出相似的结果。 行为分析表明，抹茶粉和提取物通过激活与焦虑行为密切相关的多巴胺 D1 和血清素 5-HT1A 受体来减轻焦虑。
目前对小鼠进行的研究表明，抹茶粉和提取物具有积极的镇静作用，并通过激活大脑中的多巴胺能和血清素能系统来减少焦虑。 抹茶是缓解焦虑的一种安全且天然的替代品。
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来源（S）
Kurauchi, Y. 等。 2019. 抹茶粉、提取物和组分在小鼠体内的抗焦虑活性：多巴胺 D1 受体和血清素 5-HT1A 受体介导机制的贡献。 功能食品杂志。 https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.05.046
