科学家们首次在动物模型中证明了抹茶粉和提取物在减轻焦虑方面的作用。 抹茶是一种安全、天然的替代品，可以缓解焦虑和提升情绪。
心情和 焦虑 在我们快节奏且经常充满压力的生活中，疾病正变得司空见惯。 焦虑 疾病和恐惧与我们大脑中多巴胺能和血清素能系统的紊乱有关。 焦虑 症状还会增加其他疾病的风险并影响一个人的整体健康。抗焦虑（或抗焦虑）药物如苯二氮卓类和血清素抑制剂通常用于治疗，因为它们可以减少或抑制 焦虑。然而，它们有很多副作用，有时甚至是不利的，而且还会增加依赖性。需要开发更安全、自然的替代品 焦虑 管理。
在日本，“抹茶”自古以来就被用于不同的药用目的。抹茶是一种由名为“抹茶”的树种的新叶磨碎而成的粉末。 茶树 只允许在阴凉处生长。 抹茶粉用于制作 抹茶 将其直接添加到热水中。它还用于为食品添加风味。抹茶 火炬 绿茶与普通绿茶的含量不同，主要是因为种植和加工的不同。 茶树 抹茶含有丰富的 L-茶氨酸、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、咖啡因、维生素和氨基酸，因此食用抹茶可为这些生物活性物质提供多种益处。 它在日本常用于治疗、放松甚至治疗皮肤病。 然而，支持上述主张的科学证据非常有限。 此外，抹茶粉对行为方面的影响直到现在还没有被探索过。
在发表的一项研究 功能食品杂志 研究并证明了抹茶的功效 火炬 粉末、热水提取物和乙醇提取物 防焦虑 动物模型（此处为小鼠）中的活动。研究人员对健康动物进行了高架十字迷宫（EPM）测试。 EPM 涉及使用一个加高的加号形平台，该平台有两个张开的臂和两个封闭的臂，周围有墙壁。这是一种常用的焦虑测试，其中焦虑的动物受试者尝试留在加号的安全区域，以免掉落。
给动物口服抹茶粉和提取物或溶解在水中的级分。结果显示，食用抹茶的动物减少了 焦虑。与热水提取物相比，使用 80% 乙醇提取的抹茶提取物效果最强。这意味着水溶性差的抹茶具有更好的 防焦虑 其效果优于易溶于水时。将乙醇提取物进一步分级为己烷可溶性、乙酸乙酯可溶性和水溶性级分，其结果相似。行为分析表明抹茶能量和提取物降低了 焦虑 通过激活与焦虑行为密切相关的多巴胺 D1 和血清素 5-HT1A 受体。
目前对小鼠进行的研究表明，抹茶 火炬 粉末和提取物具有积极的镇静作用，通过激活大脑中的多巴胺能和血清素能系统来减少焦虑。抹茶是缓解焦虑的安全而天然的替代品。
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来源（S）
Kurauchi，Y.等人。 2019.抹茶的抗焦虑活性 火炬 小鼠体内的粉末、提取物和级分：多巴胺 D1 受体和血清素 5-HT1A 受体介导机制的贡献。功能食品杂志。 https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.05.046
